Le fromage de Herve artisanal menacé
Alors qu’il ne reste que deux producteurs de formage de Herve au lait cru artisanaux, ceux-ci sont menacés de disparition suite à un contrôle acharné de l’AFSCA, l’agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire. En effet, cette dernière reproche au producteur la présence trop élevée d’une bactérie, dangereuse pour les personnes faibles (nourrisson, femme enceinte…). Alors qu’il y a quelques temps, cette bactérie était tolérée à un faible pourcentage (en dessous duquel se trouve le producteur), l’Europe a décrété l’interdiction complète de celle-ci dans tous les produits.